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臺灣烤腸的簡介

臺灣烤腸（Taiwan sausage )也叫臺灣風味烤香腸，簡稱臺烤，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品。

臺灣烤腸的做法

1.香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕。2.將劃刻痕的香腸放入兌好水的腌料中腌制一晚，期間翻動一兩次。